予約8年待ち 包丁作成における「全工程を1人の職人が一本一本心を込めて打ち鍛え上げる」九州八女の手作り盛広包丁です。

1人の職人が全工程を担うという事は製造過程において、「全ての工程で誤魔化しが効かない」（手を抜けない）と言うコダワリで作る包丁。

予約8年待ちは伊達じゃなく切れ味は鋭い。
テレビにも出ていらっしゃる職人さんが作った包丁です。
テレビ用に作られた「斬鉄包丁」はピストルの弾丸も真っ二つに割るほどの鋭利さでスタジオやお茶の間の皆んなが驚いた驚愕な作り。

そんな職人さんが家庭用に作った包丁をたまたま一本余分たに買っておいた物が浮きましたのでどなたかお使い頂けると嬉しいしだいです。

昔包丁なので切れ味抜群、料理がお好きな人、お手入れができる人じゃないと購入はやめた方が良いと思います。（お手入れは使用した後に包丁をよくキッチンペーパーで拭いて水分を取ってから収納してください）

一般的な生産ラインにのる使い捨ての味気ない家庭用包丁にはない正にお気に入りの一本になりますよ。

越前打刃物佐治作。福井県越前の刃物職人、佐治武さんが作っている包丁です。

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